一碗米飯,吃出好味道
時間:2020-04-24 11:57:48 | 來源:鄭州晚報 | 作者:

  豫網清代袁枚在《隨園食單》中說:“飯之甘,在百味之上。”可見一碗上好的米飯,再配上可口精美的幾道菜,不僅能吃出好味道,也更能理解袁枚所說的“百味之上”的滋味了。今天就來品嘗品嘗好吃的一碗米飯和下飯的水煮魚。鄭報全媒體記者 唐善普 文/圖

  觸碰原始味蕾的“禾珍珠小鍋米飯”

  禾珍珠小鍋米飯始創于2015年8月,目前在鄭州地區開設了10家分店,是鄭州知名的米飯專營餐廳。

  若想米飯好吃,就要對食材有高標準。精選優質食材后,再用心烹飪,佐以好吃的燉菜、炒菜等下飯,幾十元錢也能吃得飽、吃得好。

  “禾珍珠以小鍋米飯為特色,精選的是東北五常稻花香有機大米、長白山天然礦泉水,以精巧獨特的小鍋,按照標準比例、流程烹制,做成的米飯晶瑩剔透、米香四溢、筋糯綿甜,深受消費者的喜愛。”禾珍珠小鍋米飯品牌負責人鄭成軍說。自開業以來,禾珍珠小鍋米飯連續入選“大眾點評”鄭州必吃餐廳榜、“攜程美食林”甄選餐廳榜、匠心100“口碑好餐廳”。

  受到食客的喜愛,禾珍珠小鍋米飯自然有其過人之處。小鍋米飯是其“鎮店之寶”,黑龍江五常稻花香有機限量大米+長白山天然礦泉水+“煮飯神器”特制小鍋——好米、好水、好鍋共同成就好米飯。

  到店里就能聞到大米的香味,讓人很有食欲。小鍋米飯現蒸現吃,服務員送上單鍋米飯,打開蓋子,米香誘人:每一粒米都晶瑩透亮,顆粒分明,軟糯又不失彈性。吃到嘴里滿口幽香,觸碰著你最原始的味蕾。

  禾珍珠小鍋米飯把真情寄予米飯,香味悠長的小鍋米飯,在唇齒間蔓延,用最質樸的味道,讓你感受魂牽夢縈那種家中的味道。

  點了小鍋米飯,當然少不了下飯菜。土豆燉牛腩、生煎茼蒿、小鍋小炒脆筍等都是不錯的選擇。土豆燉牛腩入口即化,牛肉不塞牙,不辣不油膩;生煎茼蒿口感爽脆,唇齒生香;小炒脆筍辣味適中,很下飯。

  13道工序的經典“天堂鳥水煮魚”

  “美食是可以治愈心靈的,22年來,我們堅持川菜‘一菜一格,百菜百味’的優良傳統,用心做菜,并在此基礎上不斷創新,成為深受大家喜愛的川菜品牌。”說起自己的菜品特色,天堂鳥水煮魚創始人肖飛如數家珍,特別是頭牌菜——水煮魚,繼承經典做法,推陳出新。精選丹江口淡水鱸魚,經過39次研發升級,匠心13道工序,在天堂鳥水煮魚廚藝大師改良之后,推出麻辣、蔥香、鮮椒3款不同口味,適合各年齡段食用,深受好評。

  天堂鳥水煮魚成立于1998年。為適應消費者對健康飲食的需求,提出了“健康川菜”的口號。天堂鳥水煮魚在工藝上大膽創新,在食材選用上,堅持與知名大企業合作,深入原產地,精選好食材。

  為做好健康川菜,天堂鳥團隊對水煮魚做過三次升級。最新的升級是用鱸魚代替草魚,創始人肖飛和團隊考察多地鱸魚,最終確定丹江口水庫的鱸魚,因為這里的鱸魚肉嫩筋道,并與川菜大師合作對酸菜魚升級,研發出3款新品。

  “好的菜品離不開好食材,好食材才有好味道。”肖飛說,不僅如此,他們煮米飯所用的大米是與“小田鴨”東北鮮米合作的,保證每一口都是新鮮清新的味道,配合著水煮魚下飯,贏得了食客的“過癮”好評。

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